SATUAN PENYULUHAN
Oleh :
DIYAH ANGGRAINI
SATUAN PENYULUHAN KANKER PARU
1. Topik : KANKER PARU
2. Sub Topik : Ca Paru Skuamosa (D) Stadium II B
3. Hari/tanggal :
4. Waktu : .
5. Tempat : Ruang Paru Laki
6. Sasaran : Pasien dan keluarga
7. Tujuan kegiatan :
a. Tujuan Umum :
Memberikan pengetahuan pada pasien tentang penyakit kanker paru.
b. Tujuan Khusus :
Pasien dapat mengetahui apa yang dimaksud dengan penyakit kanker paru
Pasien dapat mengetahui gejala penyakit kanker paru
Bahan makanan yang dianjurkan, dibatasi dan di hindari
Cara mengatur diet
8. Metode : konseling
9. Alat Peraga : leaflet
NoTahapan Waktu (menit)Kegiaatan SasaranPenyuluh
1 Pembukaan 5 Memberikan salam dan memperkenalkan diri mendengarkan
2 Penyampaian materi 20 - Menjelaskan materi penyuluhan dan demostrasi - Mendengarkan
- Menanggapi
3 Penutup 5 - Evaluasi (tanya jawab)
- Kesimpulan - Bertanya
- menjawab
Materi Penyuluhan
A. Kanker Paru
Kanker paru adalah penyebab utama kematian utama pada laki-laki maupun wanita. Faktor resiko terpenting untuk kanker paru adalah merokok, dan semakin banyak rokok yan dihisap maka resiko semakin besar. Faktor resiko lainnya adalah diet kurang vitamin A, infeksi saluran pernapasan kronik dan keturunan.
Karsinoma sel skuamosa adalah jenis kanker tersering pada bronkus. Tumor (yang lebih sering biasanya sering terdapat pada laki-laki daripada perempuan). Karsinoma ini relatif tumbuh lambat daripada jenis lain dan dapat diangkat melalui operasi.
Kanker paru dengan stadium II B merupakan tumor yang berdiameter > 3cm atau ukuran berapapun yang sudah menyerang pleura viseralis.
Gejala Kanker Paru :
• Batuk persisten (terus-menerus)
• Nyeri pleura (dada)
• Anoreksia
• Penurunan berat badan
• Kelelahan
Beberapa faktor penyebab gangguan gizi yang dapat timbul pada penyakit kanker adalah :
1. Kurang nafsu makan yang disebabkan oleh faktor psikologik dan lost response terhadap kanker berupa cepat kenyang atau perubahan pada indera pengecap (lidah)
2. Gangguan asupan makanan dan gangguan gizi karena ;
* gangguan pada saluran cerna, dapat berupa kesulitan mengunyah dan menelan
* gangguan absorbsi zat gizi
* kehilangan cairan dan elektorlit karena muntah-muntah dan diare
3. Perubahan metabolisme protein dan karbohidrat serta lemak
4. Peningkatan pengeluaran energi
Tujuan Diit Tinggi Kalori dan Protein :
Memberikan makanan secukupnya untuk memenuhi kebutuhan kalori dan protein yang bertambah guna mencapai dan mengurangi kerusakan jaringan tubuh/guna menambah berat badan hingga mencapai normal/ideal.
Makanan yang dianjurkan :
Sumber protein :
Hewani : ayam, daging, ikan, hati, telur, susu, keju.
Nabati : tempe, tahu, oncom dan kacang- kacangan (kac. Hijau, Kac. Merah, kedelai )
Sayuran kangkung, daun kacang, oyong, ketimun, tomat, labu air, kembang kol, lobak, sawi, selada, seledri, terong.
Buah-buahan atau sari buah : jeruk siam, apel, pepaya, melon, jambu air, salak, semangka, belimbing.
Susu skim atau rendah lemak : yoghurt, susu kacang.
Bahan Makanan yang di larang :
Makanan yang terlalu manis dan gurih yang dapat mengurangi nafsu makan, seperti : gula-gula, dodol, cake, dan lain-lain
Makanan yang dianjurkan :
Sumber protein :
Hewani : ayam, daging, ikan, hati, telur, susu, keju.
Nabati : tempe, tahu, oncom dan kacang- kacangan (kac. Hijau, Kac. Merah, kedelai )
Sayuran kangkung, daun kacang, oyong, ketimun, tomat, labu air, kembang kol, lobak, sawi, selada, seledri, terong.
Buah-buahan atau sari buah : jeruk siam, apel, pepaya, melon, jambu air, salak, semangka, belimbing.
Susu skim atau rendah lemak : yoghurt, susu kacang.
Bahan Makanan yang di larang :
Makanan yang terlalu manis dan gurih yang dapat mengurangi nafsu makan, seperti : gula-gula, dodol, cake, dan lain-lain
DAFTAR PUSTAKA
1. Almatsier, S., 2004, Prinsip Dasar Ilmu Gizi, Gramedia Pustaka Utama, Jakarta
2. Almatsier S, 2006. Penuntun Diet Edisi Baru. PT. Gramedia Pustaka Utama Jakarta
3. Price. A, sylvia. 2006. Patofisiologi. Penerbit Buku Kedokteran EGC. Jakarta
Gizi Poltekkes Mataram
Minggu, 03 April 2011
Sabtu, 26 Maret 2011
CERPEN : SEPOTONG HATI
CERPEN :
SEPOTONG HATI
1. My Coffe Bean..
Aku tak mengerti apa yang ku rasa
Rindu yang tak pernah begitu hebatnya
Aku mencintaimu lebih dari yang kau tahu
meski kau takkan pernah tahu…… (Dewa 19)
Kalau dari sepenggal lirik itu sih.. aku hmmm… sedikit tersenyum.. tiba-tiba perasaan hati jadi berbunga sesaat… Dikaaa.. Dika, spontan saja aku menyebut namanya. Upzz… yang ada didalam pikiranku kan Refan.. kenapa nama Dika yang keluar dari mulutku.. ach.. aku gak ngerti.. sebernarnya aku kangennya sama Dika atau Refan sih.. Dika yang saat ini menjabat sebagai pacarku tetapi yang aku pikirkan selalu Refan mantanku itu.. sudahlah,,,,
Hari ini hari favoritku.. MINGGU.. saatnya coffe bean ditaman kota. Aku paling suka menikmati taman kota, melihat anak kecil yang berlarian, tertawa, menangis saat terjatuh, tapi mereka tak pernah jera berlari dan tertawa lagi….. melihat hal-hal indah seperti itu selalu menggugah hati dan pikiranku,,, tak ada yang sulit didunia ini.. semua tergantung apa yang kita pikirkan…
Ggeddubbraaaaakk.. prraaaakk.. aduuuhhh.. “eh kalo jalan itu liat-liat dong..” seseorang bertubuh tinggi dengan syal abu-abunya menumpahkan segelas kopi yang sudah dari tadi setia menemaniku membuka pikiranku.. “Maaf, maaf ya,,, aku gak sengaja, kopinya aku ganti ya,, pelayaaann…..” tanpa bertanya terlebih dahulu ia langsung berlari menuju pelayan dan memesankan secangkir kopi untukku. “Hey.. tunggu saja, sebentar lagi kopimu akan datang,, aku yang bayar” Teriakannya membuat orang disekitar menoleh aneh padaku.. “Dasar cowo aneh,, “ Seketika itupun ia berlari dan hilang dari pandanganku..
Begitulah aku yang setiap hari menyendiri ditaman ini,, tapi baru kali ini aku melihat cowo aneh itu.. hampir semua pengunjung taman kota ini aku pernah melihatnya,, kecuali dia.. mungkin dia baru saja pindah… Krrriiingg… kriiingg… ponselku bordering.. “iya ma.. ini aku mau pulang ma..” aduh mama sudah siaga satu.. hari sudah sore menjelang malam.. aku harus segera pulang…
2.Diam itu penasaran
Di perjalanan pulang………….. Gedubrraakkk… “aduuuhhh…, eh kamu yang tadi siang nabrak aku yah?” sial,, dua kali aku bertemu dengan orang aneh ini.. “iyy…iiyyy… iyyyaaa… maaf yach.. aku gak sengaja..” dengan polosnya ia minta maaf dan berkata seperti yang tadi siang.. “ kamu kenapa sih selalu terburu-buru,, memangnya kamu dikejar hantu?” dengan nada tinggi aku menatap wajahnya, lumayan manis sih, Hehe, tapi,,, ach aku lagi marah ni.. “Maaf yach.. aku bener-bener ga sengaja,, oh ya,, kamu mau pulang ya,, aku antar ya?” SKSD banget sih cowo aneh ini, Sok Kenal Sok Dekat, “oh ya,, nama kamu siapa? Aku Zio.” Iicchh.. pake ngajak kenalan lagi.. “hHmm aku Fey,,” Cowo ini pantas mendapat muka jutekku..
Sudah sepuluh menit aku berjalan bersamaya.. tapi tak sepatah katapun keluar dari bibirnya yang seksi.. ech, gak, yang jelek itu keluar.. gengsi banget deh kalo aku yang harus cerewet sama dia,, secara dia sudah mengacaukan hariku,, tapi semakin ia terdiam tak berkicau akupun jadi semakin penasaran dengan dirinya, harusnya dia donk yang penasaran sama aku,, kok dia ga bertanya tentang aku sih,,, lima menit kemudian…. “itu yang warna kuning rumah kamu ya?” loh cowo aneh ini kok tau y??? “iya.. kamu tahu dari mana?” malas sebenarnya mau nanya,, “feeling,, oh ya,, besok kamu ada ditaman lagi kan? Aku boleh ketemu kamu lagi gak?” emang dasar pengen kenalan ni cowo,, ada aja jurusnya.. “iya.. boleh aja” “makasi ya.. sampai ketemu besok Fey”.. dengan wajah semeringahnya cowo aneh itu berlalu dariku.. Upzz.. aku ngomong apa barusan.. kenapa aku mau aja diajak ketemuan sama dia.. mampus!!!
3.Udara itu dari bahagiaku..
Keesokan harinya ditaman… sebenarnya aku Fey, cewe yang ga gampang takluk sama yang namanya cowo pantang ngecengin cow.. tapi kenapa seluruh tubuhku seolah tergerak untuk melakukan apa yang tidak aku inginkan ini hanya untuk cowo aneh itu ya??? “Hey,, sudah lama ya? Maaf ya aku telat” whats.. kepedean banget sih ni cowo,, siapa juga yang lagi nuggu dia,, “iya ga papa” sudah untung aku mau jawab. “oh ya,, main layang-layang yuk”. “hey cowo aneh, ech maksudku Zzizzizi siapa nama kamu?” “ZIO” “oh ya Zio, ini kan panas, lagian ga ada angin lagi, bagaimana mau main layang-layang?” gak pernah belajar geografi mungkin cowo aneh ini,, dengan cepatnya ia menarik tanganku dan mengajakku berdiri tegap dan menengadah kelangit.. “Fey,, coba kamu pejamkan matamu,, rasakan dimana saat-saat paliiing bahagiamu datang, ajaklah alam sekitarmu untuk ikut merasakan kebahagiaanmu, hirup udaranya dengan perlahan dan penuh perasaan,, katakan pada mereka bahwa kamu sedang bahagia, jangan biarkan satu pohonpun tertunduk lemah dan bersedih,, ayo katakan fey.. ungkapkan kebahagiaanmu itu” Seketika itupun perasaanku terhipnotis oleh kata-katanya, perasaan tenang, damai dan bahagiapun datang padaku, aneh, seketika itupun angin berhembus. “Ayo Fey, kita terbangkan layang-layang kita”.
4.Aneh…
Disekolah………..“Hey Fey, kulit kamu kok belang gitu sh,, udah berjemur dipantai ya?” Neyko si gadis sok perfect disekolah bermaksud memuji atau menghinaku, entahlah,, tak ku perdulikan ocehannya.. “Fey, kamu kemarin ngapain lari-larian dilapangan taman? Biar kulitnya iteman ya,, trus dikira sudah berlibur kehawai deh,, ya kan,, hahahahaa…” sial, Meire juga ikut-ikutan melontarkan ocehannya. “Nggak kok, ngGak liat apa kemarin aku tu lagi main layang-layang”, dengan wajah sebal ku tatap mereka. “Hah,, main layang-layang, mana layanganya? Fey, kemarin itu aku Cuma lihat kamu lari-larian doang sambil nengok-nengok kelangit, mana ada layangannya”, ucap Meire dengan serius. Appaa.. kenapa Meire tidak melihat Zio yang bersamaku kemarin ya? Kenapa Meire tidak melihat layang-layangku yang begitu indahnya mengudara siang itu?????????????
To be continue………………..
SEPOTONG HATI
1. My Coffe Bean..
Aku tak mengerti apa yang ku rasa
Rindu yang tak pernah begitu hebatnya
Aku mencintaimu lebih dari yang kau tahu
meski kau takkan pernah tahu…… (Dewa 19)
Kalau dari sepenggal lirik itu sih.. aku hmmm… sedikit tersenyum.. tiba-tiba perasaan hati jadi berbunga sesaat… Dikaaa.. Dika, spontan saja aku menyebut namanya. Upzz… yang ada didalam pikiranku kan Refan.. kenapa nama Dika yang keluar dari mulutku.. ach.. aku gak ngerti.. sebernarnya aku kangennya sama Dika atau Refan sih.. Dika yang saat ini menjabat sebagai pacarku tetapi yang aku pikirkan selalu Refan mantanku itu.. sudahlah,,,,
Hari ini hari favoritku.. MINGGU.. saatnya coffe bean ditaman kota. Aku paling suka menikmati taman kota, melihat anak kecil yang berlarian, tertawa, menangis saat terjatuh, tapi mereka tak pernah jera berlari dan tertawa lagi….. melihat hal-hal indah seperti itu selalu menggugah hati dan pikiranku,,, tak ada yang sulit didunia ini.. semua tergantung apa yang kita pikirkan…
Ggeddubbraaaaakk.. prraaaakk.. aduuuhhh.. “eh kalo jalan itu liat-liat dong..” seseorang bertubuh tinggi dengan syal abu-abunya menumpahkan segelas kopi yang sudah dari tadi setia menemaniku membuka pikiranku.. “Maaf, maaf ya,,, aku gak sengaja, kopinya aku ganti ya,, pelayaaann…..” tanpa bertanya terlebih dahulu ia langsung berlari menuju pelayan dan memesankan secangkir kopi untukku. “Hey.. tunggu saja, sebentar lagi kopimu akan datang,, aku yang bayar” Teriakannya membuat orang disekitar menoleh aneh padaku.. “Dasar cowo aneh,, “ Seketika itupun ia berlari dan hilang dari pandanganku..
Begitulah aku yang setiap hari menyendiri ditaman ini,, tapi baru kali ini aku melihat cowo aneh itu.. hampir semua pengunjung taman kota ini aku pernah melihatnya,, kecuali dia.. mungkin dia baru saja pindah… Krrriiingg… kriiingg… ponselku bordering.. “iya ma.. ini aku mau pulang ma..” aduh mama sudah siaga satu.. hari sudah sore menjelang malam.. aku harus segera pulang…
2.Diam itu penasaran
Di perjalanan pulang………….. Gedubrraakkk… “aduuuhhh…, eh kamu yang tadi siang nabrak aku yah?” sial,, dua kali aku bertemu dengan orang aneh ini.. “iyy…iiyyy… iyyyaaa… maaf yach.. aku gak sengaja..” dengan polosnya ia minta maaf dan berkata seperti yang tadi siang.. “ kamu kenapa sih selalu terburu-buru,, memangnya kamu dikejar hantu?” dengan nada tinggi aku menatap wajahnya, lumayan manis sih, Hehe, tapi,,, ach aku lagi marah ni.. “Maaf yach.. aku bener-bener ga sengaja,, oh ya,, kamu mau pulang ya,, aku antar ya?” SKSD banget sih cowo aneh ini, Sok Kenal Sok Dekat, “oh ya,, nama kamu siapa? Aku Zio.” Iicchh.. pake ngajak kenalan lagi.. “hHmm aku Fey,,” Cowo ini pantas mendapat muka jutekku..
Sudah sepuluh menit aku berjalan bersamaya.. tapi tak sepatah katapun keluar dari bibirnya yang seksi.. ech, gak, yang jelek itu keluar.. gengsi banget deh kalo aku yang harus cerewet sama dia,, secara dia sudah mengacaukan hariku,, tapi semakin ia terdiam tak berkicau akupun jadi semakin penasaran dengan dirinya, harusnya dia donk yang penasaran sama aku,, kok dia ga bertanya tentang aku sih,,, lima menit kemudian…. “itu yang warna kuning rumah kamu ya?” loh cowo aneh ini kok tau y??? “iya.. kamu tahu dari mana?” malas sebenarnya mau nanya,, “feeling,, oh ya,, besok kamu ada ditaman lagi kan? Aku boleh ketemu kamu lagi gak?” emang dasar pengen kenalan ni cowo,, ada aja jurusnya.. “iya.. boleh aja” “makasi ya.. sampai ketemu besok Fey”.. dengan wajah semeringahnya cowo aneh itu berlalu dariku.. Upzz.. aku ngomong apa barusan.. kenapa aku mau aja diajak ketemuan sama dia.. mampus!!!
3.Udara itu dari bahagiaku..
Keesokan harinya ditaman… sebenarnya aku Fey, cewe yang ga gampang takluk sama yang namanya cowo pantang ngecengin cow.. tapi kenapa seluruh tubuhku seolah tergerak untuk melakukan apa yang tidak aku inginkan ini hanya untuk cowo aneh itu ya??? “Hey,, sudah lama ya? Maaf ya aku telat” whats.. kepedean banget sih ni cowo,, siapa juga yang lagi nuggu dia,, “iya ga papa” sudah untung aku mau jawab. “oh ya,, main layang-layang yuk”. “hey cowo aneh, ech maksudku Zzizzizi siapa nama kamu?” “ZIO” “oh ya Zio, ini kan panas, lagian ga ada angin lagi, bagaimana mau main layang-layang?” gak pernah belajar geografi mungkin cowo aneh ini,, dengan cepatnya ia menarik tanganku dan mengajakku berdiri tegap dan menengadah kelangit.. “Fey,, coba kamu pejamkan matamu,, rasakan dimana saat-saat paliiing bahagiamu datang, ajaklah alam sekitarmu untuk ikut merasakan kebahagiaanmu, hirup udaranya dengan perlahan dan penuh perasaan,, katakan pada mereka bahwa kamu sedang bahagia, jangan biarkan satu pohonpun tertunduk lemah dan bersedih,, ayo katakan fey.. ungkapkan kebahagiaanmu itu” Seketika itupun perasaanku terhipnotis oleh kata-katanya, perasaan tenang, damai dan bahagiapun datang padaku, aneh, seketika itupun angin berhembus. “Ayo Fey, kita terbangkan layang-layang kita”.
4.Aneh…
Disekolah………..“Hey Fey, kulit kamu kok belang gitu sh,, udah berjemur dipantai ya?” Neyko si gadis sok perfect disekolah bermaksud memuji atau menghinaku, entahlah,, tak ku perdulikan ocehannya.. “Fey, kamu kemarin ngapain lari-larian dilapangan taman? Biar kulitnya iteman ya,, trus dikira sudah berlibur kehawai deh,, ya kan,, hahahahaa…” sial, Meire juga ikut-ikutan melontarkan ocehannya. “Nggak kok, ngGak liat apa kemarin aku tu lagi main layang-layang”, dengan wajah sebal ku tatap mereka. “Hah,, main layang-layang, mana layanganya? Fey, kemarin itu aku Cuma lihat kamu lari-larian doang sambil nengok-nengok kelangit, mana ada layangannya”, ucap Meire dengan serius. Appaa.. kenapa Meire tidak melihat Zio yang bersamaku kemarin ya? Kenapa Meire tidak melihat layang-layangku yang begitu indahnya mengudara siang itu?????????????
To be continue………………..
Tehnologi Tepat Guna "PUDING UBI"
Oleh :
Diyah Anggraini
Tehnologi Tepat Guna
SATUAN PENYULUHAN
1. Topik : Tehnologi Tepat Guna
2. Sub Topik : Cara Pembuatan Puding Ubi
3. Tujuan
a. Tujuan Umum :
- Masyarakat mengetahui cara pembuatan Puding Ubi
b. Tujuan Khusus :
- Masyarakat dapat mengetahui cara pembuatan Puding ubi
- Masyarakat dapat meningkatkan pendapatan dengan cara memanfaaatkan bahan pangan lokal (Ubi).
4. Sasaran : Warga masyarakat Dusun Permula Baru
5. Waktu : 30 menit
6. Tempat ; Rumah Kepala Dusun
7. Metode : Demonstrasi
8. Media : Kompor, periuk, cetakan dan pengaduk
Matriks Penyuluhan :
No Tahapan Waktu (menit) Kegiatan Penyuluh Sasaran
1. Pembukaan 5 menit Memperkenalkan diri Mendengar
2. Penjelasan 15 menit Penyampaian materi Mendengar
3. Penutup 10 menit Kesimpulan Menanggapi
- Mendengar
Alat dan Bahan
1. Alat :
-Wajan
-Periuk
-Parutan
-Pisau
-Cetakan
2. Bahan :
-Ubi manis
-Gula Pasir Putih
-Garam dapur
-Santan Kental
-Susu Cair
3.Prosedur Pembuatan Puding Ubi
a.Kupas ubi, cuci bersih lalu diparut kemudian sisihkan
b.Kukus ubi sampai matang
c.Campur semua bahan masak hingga mendidih
d.Angkat, kemudian diamkan sampai hangat-hangat kuku
e.Tuangkan puding ke dalam cetakan/dibentuk
Diyah Anggraini
Tehnologi Tepat Guna
SATUAN PENYULUHAN
1. Topik : Tehnologi Tepat Guna
2. Sub Topik : Cara Pembuatan Puding Ubi
3. Tujuan
a. Tujuan Umum :
- Masyarakat mengetahui cara pembuatan Puding Ubi
b. Tujuan Khusus :
- Masyarakat dapat mengetahui cara pembuatan Puding ubi
- Masyarakat dapat meningkatkan pendapatan dengan cara memanfaaatkan bahan pangan lokal (Ubi).
4. Sasaran : Warga masyarakat Dusun Permula Baru
5. Waktu : 30 menit
6. Tempat ; Rumah Kepala Dusun
7. Metode : Demonstrasi
8. Media : Kompor, periuk, cetakan dan pengaduk
Matriks Penyuluhan :
No Tahapan Waktu (menit) Kegiatan Penyuluh Sasaran
1. Pembukaan 5 menit Memperkenalkan diri Mendengar
2. Penjelasan 15 menit Penyampaian materi Mendengar
3. Penutup 10 menit Kesimpulan Menanggapi
- Mendengar
Alat dan Bahan
1. Alat :
-Wajan
-Periuk
-Parutan
-Pisau
-Cetakan
2. Bahan :
-Ubi manis
-Gula Pasir Putih
-Garam dapur
-Santan Kental
-Susu Cair
3.Prosedur Pembuatan Puding Ubi
a.Kupas ubi, cuci bersih lalu diparut kemudian sisihkan
b.Kukus ubi sampai matang
c.Campur semua bahan masak hingga mendidih
d.Angkat, kemudian diamkan sampai hangat-hangat kuku
e.Tuangkan puding ke dalam cetakan/dibentuk
Selasa, 22 Maret 2011
Hubungan Antara Pengetahuan Ibu Terhadap Kejadian Obesitas Pada Anak Pra Sekolah Di TK St. Donbosco Mataram Tahun 2009
INTISARI
Hubungan Antara Pengetahuan Ibu Terhadap Kejadian Obesitas Pada Anak Pra Sekolah Di TK St. Donbosco Mataram Tahun 2009
Diyah Anggraini. NIM PO7 131 106 010
Obesitas merupakan pada anak merupakan masalah yang kompleks. Faktor-faktor yang dapat menimbulkan obesitas antara lain genetik, kurangnya aktifitas fisik dan faktor konsumsi, dimana faktor konsumsi merupakan faktor yang paling dominan dimana faktor konsumsi dipengaruhi pula oleh pengetahuan seseorang. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui hubungan antara pengetahuan ibu terhadap kejadian obesitas pada anak pra sekolah di TK St. Donbosco Mataram. Dari 124 siswa yang dilakukan screening gizi ditemukan sebanyak 99,2% memiliki status gizi normal, 0,8% gizi kurang dan 18,5% mengalami obesitas sehingga untuk sampel adalah semua anak yang mengalami obesitas dan ibu dari sampel sebagai responden. Penelitian ini bersifat crossectional observasi analitik dan hasilnya dianalisa menggunakan uji Korelasi Spearman. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata tingkat pengetahuan ibu yang memiliki anak obesitas di TK St. Donbosco Mataram adalah pada tingkat sedang. Setelah dilakukan analisa, ternyata ada hubungan antara pengetahuan ibu tentang gizi terhadap kejadian obesitas pada anak pra sekolah di TK St. Donbosco Mataram, dan koefisien korelasinya adalah negatif yang berarti semakin rendah tingkat pengetahuan maka semakin tinggi tingkat kejadian obesitas.
Kata Kunci : Pengetahuan ibu tentang gizi, Obesitas pada anak pra sekolah
Hubungan Antara Pengetahuan Ibu Terhadap Kejadian Obesitas Pada Anak Pra Sekolah Di TK St. Donbosco Mataram Tahun 2009
Diyah Anggraini. NIM PO7 131 106 010
Obesitas merupakan pada anak merupakan masalah yang kompleks. Faktor-faktor yang dapat menimbulkan obesitas antara lain genetik, kurangnya aktifitas fisik dan faktor konsumsi, dimana faktor konsumsi merupakan faktor yang paling dominan dimana faktor konsumsi dipengaruhi pula oleh pengetahuan seseorang. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui hubungan antara pengetahuan ibu terhadap kejadian obesitas pada anak pra sekolah di TK St. Donbosco Mataram. Dari 124 siswa yang dilakukan screening gizi ditemukan sebanyak 99,2% memiliki status gizi normal, 0,8% gizi kurang dan 18,5% mengalami obesitas sehingga untuk sampel adalah semua anak yang mengalami obesitas dan ibu dari sampel sebagai responden. Penelitian ini bersifat crossectional observasi analitik dan hasilnya dianalisa menggunakan uji Korelasi Spearman. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata tingkat pengetahuan ibu yang memiliki anak obesitas di TK St. Donbosco Mataram adalah pada tingkat sedang. Setelah dilakukan analisa, ternyata ada hubungan antara pengetahuan ibu tentang gizi terhadap kejadian obesitas pada anak pra sekolah di TK St. Donbosco Mataram, dan koefisien korelasinya adalah negatif yang berarti semakin rendah tingkat pengetahuan maka semakin tinggi tingkat kejadian obesitas.
Kata Kunci : Pengetahuan ibu tentang gizi, Obesitas pada anak pra sekolah
SATUAN PENYULUHAN ”GIZI SEIMBANG BAGI REMAJA”
SATUAN PENYULUHAN
”GIZI SEIMBANG BAGI REMAJA”
Oleh :
MITHA FRISTIANA
PO7.131.106.027
DEPARTEMEN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA
POLITEKNIK KESEHATAN MATARAM
JURUSAN GIZI
2008
SATUAN PENYULUHAN
1. Topik : Gizi Usia Remaja
2. Sub topik : Gizi seimbang Bagi usia Remaja
3. Sasaran : Usia Remaja di Desa Batu Putih
4. Waktu :
• Hari/Tanggal :
• Waktu : Pukul Wita
5. Tempat Penyuluhan : Di Desa Batu Putih Kecamatan Sekotong
I. Analisa Situasi :
• Pesertanya adalah usia
• Tidak pernah di lakukan penyuluhan sebelumya
II. Tujuan
• Tujuan Umum
Diharapkan setelah penyuluhan sasaran dapat mengetahui ,mengerti serta mengubah pola makan mereka tentang makanan yang paling baik bagi kesehatan.
• Tujuan Khusus
1. Sasaran dapat memahami apa itu gizi seimbang bagi remaja
2. Sasaran dapat menyebutkan zat-zat gizi seimbang /makanan yang baik bagi remaja
3. Sasaran dapat memahami dan menyebutkan masalah penyakit yang di derita remaja
4. Sasaran di harapkan dapat mengubah pala makan dengan gizi seimbang.
III. Matriks Kegiatan Proses Penyuluhan
No Tahapan Waktu (Menit) Kegiatan
Penyuluh Sasaran
1. Pembukaan 5` Memberikan salam,
Memperkenalkan diri Mendengarkan
2. Pengembangan 30` Melakukan Test
Menjelaskan Menjawab
Mendengarkan
3. Penutup 15` Menerangkan semua materi
Melakukan Post test
Salam penutup Mendengar
Menjawab
IV. Materi Penyuluhan
V. Metode
Metode yang digunakan dalam penyuluhan adalah ceramah dan Diskusi (Tanya jawab)
VI. Media Penyuluhan
Media utama yang di gunakan dalam penyuluhan yaitu food model/makanan asli.
VII. Evaluasi (Pretest dan Post test)
Lampiran 1. Materi Penyuluhan
A. Pengertian Gizi Seimbang Bagi remaja
Gizi artinya makanan dan manfaatnya untuk kesehatan .Dapat juga di artikan sari makanan yang bermanfaat bagi kesehatan.
Gizi seimbang bagi remaja adalah makanan yang di konsumsi remaja yang mengandung zat sumber tenaga ,zat pembangun,dan zat pengatur serta beraneka ragam jenisnya.
Berikut ini faktor–faktor yang mempengaruhi kebutuhannya zat gizi usia remaja seperti :
• Aktivitas fisik
• lingkungan
• Pengobatan
• Depresi dan kondisi mental
• Penyakit
• Stres
Kecukupan gizi remaja akan terpenuhi dengan pola makan yang beragam dan gizi seimbang. Modifikasi menu dilakukan terhadap jenis olahan pangan dengan memperhatikan jumlah dan sesuai kebutuhan gizi pada usia tersebut dimana sangat membutuhkan makanan yang sangat bergizi.
B. Gizi Seimbang Bagi Remaja
a. Energi
Energi untuk tubuh di ukur dengan kalori di perlukan untuk melakukan aktifitas sehari-hari dan dihasilkan dari karbohidrat, protein, lemak. Pada remaja kebutuhan energi menurun karena basal metabolisme dan kegiatan fisik meningkat. Sumber bahan makanannya yaitu : beras, singkong, mie dan lain-lain (KH),ikan,daging(protein),minyak, keju,(lemak).
b. Protein
Peranan protein yang utama adalah memelihara dan mengganti sel-sel yang rusak, pengatur fungsi fisiologis organ tubuh. Kebutuhan protein bagi remaja yaitu 14-16% dari kalori total (0,8-1gr/kg.BB/hari).Sumber protein utama adalah ikan,daging,ayam,tempe,tahu, dan kacang-kacangan.
c. Lemak
Lemak merupakan sumber energi yang dapat di simpan di dalam tubuh sebagai cadangan energi.Konsumsi lemak yang berlebihan pada usia remaja tidak di anjurkan karena dapat meningkatkan kadar lemak dalam tubuh khususnya kadar kolesterol darah,yaitu 20-25% dari kalori total.sumber ;minyak,mentega.
d. Serat
Pada manusia usia remaja serat di perlukan untuk memungkinkan proses buang air besar menjadi teratur dan menghindari penyakit.Serat dapat memberi rasa kenyang pdalam waktu lama.
Sumber : sayuran-sayuran dan buah-buahan yang tinggi serat.
e. Mineral
Mineral di butuhkan remaja di perlukan dalam jumlah sedikit,sungguhpun demikian peranannya sangat penting dalam berbagai proses metabolisme di dalam tubuh.
f. Kebutuhan mineral usia Remaja
• Calsium : 800-1000 mg/hr (pria),1000-1500mg/hr (wanita)
• Zat Besi :10mg
• Na : 2,8-7,8gr/org/hr (batasi garam bagi manula yang mengalami masalah kesehatan)
• Air : 6-8 gls/org/hr
g. Kebutuhan Vitamin
Vitamin dibutuhkan untuk mengatur berbagai proses metabolisme dalam tubuh,mempertahankan fungsi berbagai jaringan serta mempengaruhi dalam pembentukan sel-sel baru.
h. Kebutuhan vitamin usia Remaja
• Vitamin A 3500-4000 mg/org/hr
• Vitamin B1 10-1,2 mg/hr
• Vitamim B6 2,0-2,2 mg/org/hr
• Vitamin B12 3,0mg/org/hr
• Vitamin C 60mg
• Vitamin D 200-400IU
• Vitamin E 8-10 mg/org.hr
Berikut adalah pola makan yang mengikuti 13 Pesan Dasar “Gizi Seimbang” sangat dianjurkan untuk mendapatkan kecukupan Gizi bagi Remaja :
1. Makanlah aneka ragam ragam makanan yang terdiri dari zat tenaga,zat pembangun,dan zat pengatur
2. Makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi
3. Makanlah makanan sumber karbohidrat,setengah dari kebutuhan energi
4. Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kebutuhan energi
5. Gunakan garam beryodium
6. Makanlah makanan sumber zat besi
7. Berikan ASI ekslusif pada bayi umur 0-6 bln
8. Biasakan makan pagi
9. Minumlah air bersih ,aman yang cukup jumlahnya
10. Lakukan kegiatan fisik dan olah raga secara teratur
11. Hindari munum minuman beralkohol
12. Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan
13. Bacalah label pada makanan yang dikemas
Lampiran 2. Evaluasi
Pre Test :
1. Apakah yang dimaksud dengan gizi seimbang ?
Jawaban
Makanan yang di konsumsi oleh para Lansia yang mengandung zat-zat makanan yang di perlukan tubuh yaitu zat sumber tenaga,zat pembangun,dan zat pengatur
Post Test
1. Apakah yang di maksud gizi seimbang ?
Jawaban
Makanan yang di konsumsi oleh para lansia yang mengandung zat-zat makanan yang di perlukan tubuh yaitu zat sumber tenaga ,zat pembangun dan zat pengatur
2. Sebutkan macam-macam zat yang di perlukan oleh remaja 13 pesan Dasar Gizi Seimbang (min 2)
Jawaban
13 pesan dasar gizi seimbang
1. Makanlah aneka ragam makanan
2. Biasakan makan pagi
3. Penyakit yang sering di derita Lansia
Jawaban
1.Tekanan darah tinggi
2.Kencing manis
”GIZI SEIMBANG BAGI REMAJA”
Oleh :
MITHA FRISTIANA
PO7.131.106.027
DEPARTEMEN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA
POLITEKNIK KESEHATAN MATARAM
JURUSAN GIZI
2008
SATUAN PENYULUHAN
1. Topik : Gizi Usia Remaja
2. Sub topik : Gizi seimbang Bagi usia Remaja
3. Sasaran : Usia Remaja di Desa Batu Putih
4. Waktu :
• Hari/Tanggal :
• Waktu : Pukul Wita
5. Tempat Penyuluhan : Di Desa Batu Putih Kecamatan Sekotong
I. Analisa Situasi :
• Pesertanya adalah usia
• Tidak pernah di lakukan penyuluhan sebelumya
II. Tujuan
• Tujuan Umum
Diharapkan setelah penyuluhan sasaran dapat mengetahui ,mengerti serta mengubah pola makan mereka tentang makanan yang paling baik bagi kesehatan.
• Tujuan Khusus
1. Sasaran dapat memahami apa itu gizi seimbang bagi remaja
2. Sasaran dapat menyebutkan zat-zat gizi seimbang /makanan yang baik bagi remaja
3. Sasaran dapat memahami dan menyebutkan masalah penyakit yang di derita remaja
4. Sasaran di harapkan dapat mengubah pala makan dengan gizi seimbang.
III. Matriks Kegiatan Proses Penyuluhan
No Tahapan Waktu (Menit) Kegiatan
Penyuluh Sasaran
1. Pembukaan 5` Memberikan salam,
Memperkenalkan diri Mendengarkan
2. Pengembangan 30` Melakukan Test
Menjelaskan Menjawab
Mendengarkan
3. Penutup 15` Menerangkan semua materi
Melakukan Post test
Salam penutup Mendengar
Menjawab
IV. Materi Penyuluhan
V. Metode
Metode yang digunakan dalam penyuluhan adalah ceramah dan Diskusi (Tanya jawab)
VI. Media Penyuluhan
Media utama yang di gunakan dalam penyuluhan yaitu food model/makanan asli.
VII. Evaluasi (Pretest dan Post test)
Lampiran 1. Materi Penyuluhan
A. Pengertian Gizi Seimbang Bagi remaja
Gizi artinya makanan dan manfaatnya untuk kesehatan .Dapat juga di artikan sari makanan yang bermanfaat bagi kesehatan.
Gizi seimbang bagi remaja adalah makanan yang di konsumsi remaja yang mengandung zat sumber tenaga ,zat pembangun,dan zat pengatur serta beraneka ragam jenisnya.
Berikut ini faktor–faktor yang mempengaruhi kebutuhannya zat gizi usia remaja seperti :
• Aktivitas fisik
• lingkungan
• Pengobatan
• Depresi dan kondisi mental
• Penyakit
• Stres
Kecukupan gizi remaja akan terpenuhi dengan pola makan yang beragam dan gizi seimbang. Modifikasi menu dilakukan terhadap jenis olahan pangan dengan memperhatikan jumlah dan sesuai kebutuhan gizi pada usia tersebut dimana sangat membutuhkan makanan yang sangat bergizi.
B. Gizi Seimbang Bagi Remaja
a. Energi
Energi untuk tubuh di ukur dengan kalori di perlukan untuk melakukan aktifitas sehari-hari dan dihasilkan dari karbohidrat, protein, lemak. Pada remaja kebutuhan energi menurun karena basal metabolisme dan kegiatan fisik meningkat. Sumber bahan makanannya yaitu : beras, singkong, mie dan lain-lain (KH),ikan,daging(protein),minyak, keju,(lemak).
b. Protein
Peranan protein yang utama adalah memelihara dan mengganti sel-sel yang rusak, pengatur fungsi fisiologis organ tubuh. Kebutuhan protein bagi remaja yaitu 14-16% dari kalori total (0,8-1gr/kg.BB/hari).Sumber protein utama adalah ikan,daging,ayam,tempe,tahu, dan kacang-kacangan.
c. Lemak
Lemak merupakan sumber energi yang dapat di simpan di dalam tubuh sebagai cadangan energi.Konsumsi lemak yang berlebihan pada usia remaja tidak di anjurkan karena dapat meningkatkan kadar lemak dalam tubuh khususnya kadar kolesterol darah,yaitu 20-25% dari kalori total.sumber ;minyak,mentega.
d. Serat
Pada manusia usia remaja serat di perlukan untuk memungkinkan proses buang air besar menjadi teratur dan menghindari penyakit.Serat dapat memberi rasa kenyang pdalam waktu lama.
Sumber : sayuran-sayuran dan buah-buahan yang tinggi serat.
e. Mineral
Mineral di butuhkan remaja di perlukan dalam jumlah sedikit,sungguhpun demikian peranannya sangat penting dalam berbagai proses metabolisme di dalam tubuh.
f. Kebutuhan mineral usia Remaja
• Calsium : 800-1000 mg/hr (pria),1000-1500mg/hr (wanita)
• Zat Besi :10mg
• Na : 2,8-7,8gr/org/hr (batasi garam bagi manula yang mengalami masalah kesehatan)
• Air : 6-8 gls/org/hr
g. Kebutuhan Vitamin
Vitamin dibutuhkan untuk mengatur berbagai proses metabolisme dalam tubuh,mempertahankan fungsi berbagai jaringan serta mempengaruhi dalam pembentukan sel-sel baru.
h. Kebutuhan vitamin usia Remaja
• Vitamin A 3500-4000 mg/org/hr
• Vitamin B1 10-1,2 mg/hr
• Vitamim B6 2,0-2,2 mg/org/hr
• Vitamin B12 3,0mg/org/hr
• Vitamin C 60mg
• Vitamin D 200-400IU
• Vitamin E 8-10 mg/org.hr
Berikut adalah pola makan yang mengikuti 13 Pesan Dasar “Gizi Seimbang” sangat dianjurkan untuk mendapatkan kecukupan Gizi bagi Remaja :
1. Makanlah aneka ragam ragam makanan yang terdiri dari zat tenaga,zat pembangun,dan zat pengatur
2. Makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi
3. Makanlah makanan sumber karbohidrat,setengah dari kebutuhan energi
4. Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kebutuhan energi
5. Gunakan garam beryodium
6. Makanlah makanan sumber zat besi
7. Berikan ASI ekslusif pada bayi umur 0-6 bln
8. Biasakan makan pagi
9. Minumlah air bersih ,aman yang cukup jumlahnya
10. Lakukan kegiatan fisik dan olah raga secara teratur
11. Hindari munum minuman beralkohol
12. Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan
13. Bacalah label pada makanan yang dikemas
Lampiran 2. Evaluasi
Pre Test :
1. Apakah yang dimaksud dengan gizi seimbang ?
Jawaban
Makanan yang di konsumsi oleh para Lansia yang mengandung zat-zat makanan yang di perlukan tubuh yaitu zat sumber tenaga,zat pembangun,dan zat pengatur
Post Test
1. Apakah yang di maksud gizi seimbang ?
Jawaban
Makanan yang di konsumsi oleh para lansia yang mengandung zat-zat makanan yang di perlukan tubuh yaitu zat sumber tenaga ,zat pembangun dan zat pengatur
2. Sebutkan macam-macam zat yang di perlukan oleh remaja 13 pesan Dasar Gizi Seimbang (min 2)
Jawaban
13 pesan dasar gizi seimbang
1. Makanlah aneka ragam makanan
2. Biasakan makan pagi
3. Penyakit yang sering di derita Lansia
Jawaban
1.Tekanan darah tinggi
2.Kencing manis
SATUAN PENYULUHAN "Makanan Tinggi Energi Tinggi Protein"
SATUAN PENYULUHAN
”MAKANAN TINGGI ENERGI TINGGI PROTEIN”
Oleh :
DIYAH ANGGRAINI
PO7.131.106.010
DEPARTEMEN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA
POLITEKNIK KESEHATAN MATARAM
JURUSAN GIZI
2008
SATUAN PENYULUHAN
1. Topik : Gizi Pada Anak
2. Sub topik : Makanan TETP
3. Sasaran : Orang tua /keluarga pasien
4. Waktu :
• Hari/Tanggal : Jum’at 6 Juni 2009
• Waktu :
5. Tempat Penyuluhan : Di Desa Batu Putih Kecamatan Sekotong
I. Analisa Situasi :
• Pesertanya adalah usia
• Tidak pernah di lakukan penyuluhan sebelumya
II. Tujuan
• Tujuan Umum
Diharapkan setelah penyuluhan sasaran dapat mengetahui ,mengerti serta mengubah pola makan mereka tentang makanan yang paling baik bagi kesehatan.
• Tujuan Khusus
1. Sasaran dapat memahami apa itu gizi seimbang bagi remaja
2. Sasaran dapat menyebutkan zat-zat gizi seimbang /makanan yang baik bagi remaja
3. Sasaran dapat memahami dan menyebutkan masalah penyakit yang di derita remaja
4. Sasaran di harapkan dapat mengubah pala makan dengan gizi seimbang.
III. Matriks Kegiatan Proses Penyuluhan
No Tahapan Waktu (Menit) Kegiatan
Penyuluh Sasaran
1. Pembukaan 5` Memberikan salam,
Memperkenalkan diri Mendengarkan
2. Pengembangan 30` Melakukan Test
Menjelaskan Menjawab
Mendengarkan
3. Penutup 15` Menerangkan semua materi
Melakukan Post test
Salam penutup Mendengar
Menjawab
IV. Materi Penyuluhan
V. Metode
Metode yang digunakan dalam penyuluhan adalah ceramah dan Diskusi (Tanya jawab)
VI. Media Penyuluhan
Media utama yang di gunakan dalam penyuluhan yaitu food model/makanan asli.
VII. Evaluasi (Pretest dan Post test)
Lampiran 1. Materi Penyuluhan
A. Pengertian Gizi Seimbang Bagi remaja
Gizi artinya makanan dan manfaatnya untuk kesehatan .Dapat juga di artikan sari makanan yang bermanfaat bagi kesehatan.
Gizi seimbang bagi remaja adalah makanan yang di konsumsi remaja yang mengandung zat sumber tenaga ,zat pembangun,dan zat pengatur serta beraneka ragam jenisnya.
Berikut ini faktor–faktor yang mempengaruhi kebutuhannya zat gizi usia remaja seperti :
• Aktivitas fisik
• lingkungan
• Pengobatan
• Depresi dan kondisi mental
• Penyakit
• Stres
Kecukupan gizi remaja akan terpenuhi dengan pola makan yang beragam dan gizi seimbang. Modifikasi menu dilakukan terhadap jenis olahan pangan dengan memperhatikan jumlah dan sesuai kebutuhan gizi pada usia tersebut dimana sangat membutuhkan makanan yang sangat bergizi.
B. Gizi Seimbang Bagi Remaja
a. Energi
Energi untuk tubuh di ukur dengan kalori di perlukan untuk melakukan aktifitas sehari-hari dan dihasilkan dari karbohidrat, protein, lemak. Pada remaja kebutuhan energi menurun karena basal metabolisme dan kegiatan fisik meningkat. Sumber bahan makanannya yaitu : beras, singkong, mie dan lain-lain (KH),ikan,daging(protein),minyak, keju,(lemak).
b. Protein
Peranan protein yang utama adalah memelihara dan mengganti sel-sel yang rusak, pengatur fungsi fisiologis organ tubuh. Kebutuhan protein bagi remaja yaitu 14-16% dari kalori total (0,8-1gr/kg.BB/hari).Sumber protein utama adalah ikan,daging,ayam,tempe,tahu, dan kacang-kacangan.
c. Lemak
Lemak merupakan sumber energi yang dapat di simpan di dalam tubuh sebagai cadangan energi.Konsumsi lemak yang berlebihan pada usia remaja tidak di anjurkan karena dapat meningkatkan kadar lemak dalam tubuh khususnya kadar kolesterol darah,yaitu 20-25% dari kalori total.sumber ;minyak,mentega.
d. Serat
Pada manusia usia remaja serat di perlukan untuk memungkinkan proses buang air besar menjadi teratur dan menghindari penyakit.Serat dapat memberi rasa kenyang pdalam waktu lama.
Sumber : sayuran-sayuran dan buah-buahan yang tinggi serat.
e. Mineral
Mineral di butuhkan remaja di perlukan dalam jumlah sedikit,sungguhpun demikian peranannya sangat penting dalam berbagai proses metabolisme di dalam tubuh.
f. Kebutuhan mineral usia Remaja
• Calsium : 800-1000 mg/hr (pria),1000-1500mg/hr (wanita)
• Zat Besi :10mg
• Na : 2,8-7,8gr/org/hr (batasi garam bagi manula yang mengalami masalah kesehatan)
• Air : 6-8 gls/org/hr
g. Kebutuhan Vitamin
Vitamin dibutuhkan untuk mengatur berbagai proses metabolisme dalam tubuh,mempertahankan fungsi berbagai jaringan serta mempengaruhi dalam pembentukan sel-sel baru.
h. Kebutuhan vitamin usia Remaja
• Vitamin A 3500-4000 mg/org/hr
• Vitamin B1 10-1,2 mg/hr
• Vitamim B6 2,0-2,2 mg/org/hr
• Vitamin B12 3,0mg/org/hr
• Vitamin C 60mg
• Vitamin D 200-400IU
• Vitamin E 8-10 mg/org.hr
Berikut adalah pola makan yang mengikuti 13 Pesan Dasar “Gizi Seimbang” sangat dianjurkan untuk mendapatkan kecukupan Gizi bagi Remaja :
1. Makanlah aneka ragam ragam makanan yang terdiri dari zat tenaga,zat pembangun,dan zat pengatur
2. Makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi
3. Makanlah makanan sumber karbohidrat,setengah dari kebutuhan energi
4. Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kebutuhan energi
5. Gunakan garam beryodium
6. Makanlah makanan sumber zat besi
7. Berikan ASI ekslusif pada bayi umur 0-6 bln
8. Biasakan makan pagi
9. Minumlah air bersih ,aman yang cukup jumlahnya
10. Lakukan kegiatan fisik dan olah raga secara teratur
11. Hindari munum minuman beralkohol
12. Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan
13. Bacalah label pada makanan yang dikemas
Lampiran 2. Evaluasi
Pre Test :
1. Apakah yang dimaksud dengan gizi seimbang ?
Jawaban
Makanan yang di konsumsi oleh para Lansia yang mengandung zat-zat makanan yang di perlukan tubuh yaitu zat sumber tenaga,zat pembangun,dan zat pengatur
Post Test
1. Apakah yang di maksud gizi seimbang ?
Jawaban
Makanan yang di konsumsi oleh para lansia yang mengandung zat-zat makanan yang di perlukan tubuh yaitu zat sumber tenaga ,zat pembangun dan zat pengatur
2. Sebutkan macam-macam zat yang di perlukan oleh remaja 13 pesan Dasar Gizi Seimbang (min 2)
Jawaban
13 pesan dasar gizi seimbang
1. Makanlah aneka ragam makanan
2. Biasakan makan pagi
3. Penyakit yang sering di derita Lansia
Jawaban
1.Tekanan darah tinggi
2.Kencing manis
”MAKANAN TINGGI ENERGI TINGGI PROTEIN”
Oleh :
DIYAH ANGGRAINI
PO7.131.106.010
DEPARTEMEN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA
POLITEKNIK KESEHATAN MATARAM
JURUSAN GIZI
2008
SATUAN PENYULUHAN
1. Topik : Gizi Pada Anak
2. Sub topik : Makanan TETP
3. Sasaran : Orang tua /keluarga pasien
4. Waktu :
• Hari/Tanggal : Jum’at 6 Juni 2009
• Waktu :
5. Tempat Penyuluhan : Di Desa Batu Putih Kecamatan Sekotong
I. Analisa Situasi :
• Pesertanya adalah usia
• Tidak pernah di lakukan penyuluhan sebelumya
II. Tujuan
• Tujuan Umum
Diharapkan setelah penyuluhan sasaran dapat mengetahui ,mengerti serta mengubah pola makan mereka tentang makanan yang paling baik bagi kesehatan.
• Tujuan Khusus
1. Sasaran dapat memahami apa itu gizi seimbang bagi remaja
2. Sasaran dapat menyebutkan zat-zat gizi seimbang /makanan yang baik bagi remaja
3. Sasaran dapat memahami dan menyebutkan masalah penyakit yang di derita remaja
4. Sasaran di harapkan dapat mengubah pala makan dengan gizi seimbang.
III. Matriks Kegiatan Proses Penyuluhan
No Tahapan Waktu (Menit) Kegiatan
Penyuluh Sasaran
1. Pembukaan 5` Memberikan salam,
Memperkenalkan diri Mendengarkan
2. Pengembangan 30` Melakukan Test
Menjelaskan Menjawab
Mendengarkan
3. Penutup 15` Menerangkan semua materi
Melakukan Post test
Salam penutup Mendengar
Menjawab
IV. Materi Penyuluhan
V. Metode
Metode yang digunakan dalam penyuluhan adalah ceramah dan Diskusi (Tanya jawab)
VI. Media Penyuluhan
Media utama yang di gunakan dalam penyuluhan yaitu food model/makanan asli.
VII. Evaluasi (Pretest dan Post test)
Lampiran 1. Materi Penyuluhan
A. Pengertian Gizi Seimbang Bagi remaja
Gizi artinya makanan dan manfaatnya untuk kesehatan .Dapat juga di artikan sari makanan yang bermanfaat bagi kesehatan.
Gizi seimbang bagi remaja adalah makanan yang di konsumsi remaja yang mengandung zat sumber tenaga ,zat pembangun,dan zat pengatur serta beraneka ragam jenisnya.
Berikut ini faktor–faktor yang mempengaruhi kebutuhannya zat gizi usia remaja seperti :
• Aktivitas fisik
• lingkungan
• Pengobatan
• Depresi dan kondisi mental
• Penyakit
• Stres
Kecukupan gizi remaja akan terpenuhi dengan pola makan yang beragam dan gizi seimbang. Modifikasi menu dilakukan terhadap jenis olahan pangan dengan memperhatikan jumlah dan sesuai kebutuhan gizi pada usia tersebut dimana sangat membutuhkan makanan yang sangat bergizi.
B. Gizi Seimbang Bagi Remaja
a. Energi
Energi untuk tubuh di ukur dengan kalori di perlukan untuk melakukan aktifitas sehari-hari dan dihasilkan dari karbohidrat, protein, lemak. Pada remaja kebutuhan energi menurun karena basal metabolisme dan kegiatan fisik meningkat. Sumber bahan makanannya yaitu : beras, singkong, mie dan lain-lain (KH),ikan,daging(protein),minyak, keju,(lemak).
b. Protein
Peranan protein yang utama adalah memelihara dan mengganti sel-sel yang rusak, pengatur fungsi fisiologis organ tubuh. Kebutuhan protein bagi remaja yaitu 14-16% dari kalori total (0,8-1gr/kg.BB/hari).Sumber protein utama adalah ikan,daging,ayam,tempe,tahu, dan kacang-kacangan.
c. Lemak
Lemak merupakan sumber energi yang dapat di simpan di dalam tubuh sebagai cadangan energi.Konsumsi lemak yang berlebihan pada usia remaja tidak di anjurkan karena dapat meningkatkan kadar lemak dalam tubuh khususnya kadar kolesterol darah,yaitu 20-25% dari kalori total.sumber ;minyak,mentega.
d. Serat
Pada manusia usia remaja serat di perlukan untuk memungkinkan proses buang air besar menjadi teratur dan menghindari penyakit.Serat dapat memberi rasa kenyang pdalam waktu lama.
Sumber : sayuran-sayuran dan buah-buahan yang tinggi serat.
e. Mineral
Mineral di butuhkan remaja di perlukan dalam jumlah sedikit,sungguhpun demikian peranannya sangat penting dalam berbagai proses metabolisme di dalam tubuh.
f. Kebutuhan mineral usia Remaja
• Calsium : 800-1000 mg/hr (pria),1000-1500mg/hr (wanita)
• Zat Besi :10mg
• Na : 2,8-7,8gr/org/hr (batasi garam bagi manula yang mengalami masalah kesehatan)
• Air : 6-8 gls/org/hr
g. Kebutuhan Vitamin
Vitamin dibutuhkan untuk mengatur berbagai proses metabolisme dalam tubuh,mempertahankan fungsi berbagai jaringan serta mempengaruhi dalam pembentukan sel-sel baru.
h. Kebutuhan vitamin usia Remaja
• Vitamin A 3500-4000 mg/org/hr
• Vitamin B1 10-1,2 mg/hr
• Vitamim B6 2,0-2,2 mg/org/hr
• Vitamin B12 3,0mg/org/hr
• Vitamin C 60mg
• Vitamin D 200-400IU
• Vitamin E 8-10 mg/org.hr
Berikut adalah pola makan yang mengikuti 13 Pesan Dasar “Gizi Seimbang” sangat dianjurkan untuk mendapatkan kecukupan Gizi bagi Remaja :
1. Makanlah aneka ragam ragam makanan yang terdiri dari zat tenaga,zat pembangun,dan zat pengatur
2. Makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi
3. Makanlah makanan sumber karbohidrat,setengah dari kebutuhan energi
4. Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kebutuhan energi
5. Gunakan garam beryodium
6. Makanlah makanan sumber zat besi
7. Berikan ASI ekslusif pada bayi umur 0-6 bln
8. Biasakan makan pagi
9. Minumlah air bersih ,aman yang cukup jumlahnya
10. Lakukan kegiatan fisik dan olah raga secara teratur
11. Hindari munum minuman beralkohol
12. Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan
13. Bacalah label pada makanan yang dikemas
Lampiran 2. Evaluasi
Pre Test :
1. Apakah yang dimaksud dengan gizi seimbang ?
Jawaban
Makanan yang di konsumsi oleh para Lansia yang mengandung zat-zat makanan yang di perlukan tubuh yaitu zat sumber tenaga,zat pembangun,dan zat pengatur
Post Test
1. Apakah yang di maksud gizi seimbang ?
Jawaban
Makanan yang di konsumsi oleh para lansia yang mengandung zat-zat makanan yang di perlukan tubuh yaitu zat sumber tenaga ,zat pembangun dan zat pengatur
2. Sebutkan macam-macam zat yang di perlukan oleh remaja 13 pesan Dasar Gizi Seimbang (min 2)
Jawaban
13 pesan dasar gizi seimbang
1. Makanlah aneka ragam makanan
2. Biasakan makan pagi
3. Penyakit yang sering di derita Lansia
Jawaban
1.Tekanan darah tinggi
2.Kencing manis
Langganan:
Postingan (Atom)
